Braten

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Kübler´s Wursthaus

Metzgerei · Partyservice · Wildspezialitäten

Schlierbacher Str. 30
73230 Kirchheim / Teck

Telefon 0 70 21 / 2275
ulrich.kuebler@t-online.de

Partyservice - Warme Speisen

vom Rind

  • Rinderrouladen - mit Speck, Zwiebel und Senf
  • Burgunderbraten - in herrlicher Rotweinsoße
  • Sauerbraten - in würziger Beize
  • Spickbraten - nach Großvaters Art
  • Rindergeschnetzeltes mit Champignons
  • Rindergulasch - herrlich deftig

vom Schwein

  • Schlemmersteak - gefüllt mit: Tomate - Mozzarella, Pizza, Jäger, Hawaii oder Paprika Einlage
  • saftiger Schweinehals - der Klassiker
  • magerer Schweinebraten - aus der Schweinekeule
  • rustikaler Krustenbraten
  • rustikale Schweineschulter - mit Schwade und Haxen - ca. 5kg
  • deftige Schweinehaxen
  • Kasseler braten - Hals oder Keule gepökelt
  • Schweineschnitzel paniert
  • Cordon Bleu
  • Schweinegeschnetzeltes - verschiedener Art
  • Schweinefiletmedaillons rosa gebraten
  • Schweinefilet im Speckmantel nach Jägerart (Pilz - Zwiebel - ger. Bauch - Petersilie)
  • Schweinefiletspieße im Speckmantel
  • Lauch-, Jäger- oder Broccolirolle
  • Hackfleischrolle im Blätterteig
  • Kasslerrücken im Blätterteig
  • Schweinefilet im Blätterteig

vom Kalb

  • magerer Kalbsbraten aus der Keule
  • gefüllte Kalbsbrust nach Art des Hauses
  • Kalbsschnitzel - natur oder paniert
  • Kalbsgulasch im Rahmsößle
  • Kalbsgeschnetzeltes - Zürcher Art
  • Osso Buco - deftige Scheibe von der Kalbshaxe in Tomatensauce

vom Geflügel

  • Putenrollbraten - nur aus der mageren Putenbrust
  • Putenrollbraten Hawaii - gefüllt mit Ananas und Käse
  • Putenschnitzel - natur oder paniert
  • Putengeschnetzeltes im Currysößle
  • knusprig gebratene Hähnchenkeule
  • Hähnchenbrust in Tomaten-Sahne-Sauce
  • Putenbrustfilet im Broccoli-Käse-Mantel mit hellem Weißweinsößle

vom Lamm

  • saftiger Lammbraten aus der Keule mit feiner Knoblauchnote
  • rustikale Lammhaxen - knusprig gebraten

vom Wild

  • feiner Rehbraten aus der Keule - vom Kirchheimer Reh aus eigener Kirchheimer Jagd (regionaler geht es nicht)
  • deftiger Wildschweinbraten oder Wildschweingulasch vom Wildschwein aus Kirchheim und Umgebung (auf Anfrage - nicht immer vorrätig)

Was es sonst noch gibt

  • Fleischkäse in allen Variationen - grob, fein, Pizza, Zwiebel, Paprika, Bierschinken.
  • hausgemachte Fleischküchle
  • hausgemachte Hackbraten

für Vegetarier

  • Gemüselasagne

Saucen

  • deftige Bratensauce
  • Burgundersauce
  • Rahmsauce
  • Champignonrahmsauce
  • Currysauce
  • Tomatensauce - mit und ohne Hackfleisch